蛋黃酥

中秋節必備點心!!!

食譜參考配方：https://icook.tw/recipes/308645
2019年的中秋節前後2週 我瘋狂地做了4.5次蛋黃酥.....

還有麻糬口味~一半蛋黃搭配一顆麻糬~好吃!
餡料可換成紅豆沙、芋泥、綠豆沙(須加牛奶調和軟化)

食材

油皮

無水奶油

80g

糖粉

40g

冷水

80g

中筋麵粉

200g

油酥

低筋麵粉

180g

無水奶油

90g

內餡

市售油烏豆沙餡

適量

市售冷凍蛋黃

20顆

表面

蛋黃

2顆

熟黑芝麻

適量